私は昔からカレーが大好きで、外でも家でもよく食べていたのだが、膵臓の病気になってからは、刺激物・脂質の高いものを取らないほうがいいということで、自主的にカレー禁止にしていた。
でもカレーが本当に大好きなので、外食で食べる勇気はないものの、家で何とか工夫して作ってみた。
まず１）材料を油で炒めない（煮物のようにいきなり煮る）
２）肉はなるべく脂肪分の少なそうなところを使う
３）浮いてきたアク・脂はこれでもか！いうくらい取り去る
４）ルーはハウスの「プライム」（脂肪分３０パーセントカット）使用
工夫と言ってもこんなところか。
今のところ腹痛・背部痛もなく、もしかしてセーフだったのかな（夜中が怖いが）
毎日が人体実験のような感じである。
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ご無沙汰していて、ごめんなさい。 恭子に、教えてもらい読んでしまいました。そして、なぜか、この記事に。昔、
見せてくれた、カレーの取材記事のこと思い出して、
そんなに好きだったのね、たしかあの記事も、油で炒めないとかって、ついニヤッとしてしまいました。
その夜は、大丈夫でしたか。
カレーの記事ってたぶん20年近く前だよ（笑） よく覚えてたね～（驚）
夜中背中やお腹が痛むこともなく、大丈夫でしたよ。
またカレー作ろうと思います・・・炒めないで♪